الوجبات التقليدية الرمضانية في الدول العربية
رمضان هو شهر الفرح والإيمان، ويجمع الأسر والأصدقاء حول مائدة الإفطار لتناول أشهى الأطباق التقليدية. تنوعت الأطباق الرمضانية في الدول العربية، بحيث تعكس ثقافات الشعوب وتقاليدها الغذائية. إليكم نظرة على بعض الأطباق التي يتميز بها الشهر الفضيل في بعض الدول العربية:
1. مصر
الفول المدمس هو الطبق الرئيسي على مائدة الإفطار المصري. يقدم عادة مع الطماطم والليمون، ويعتبر وجبة غنية بالبروتين ومحبوبة من الجميع. بالإضافة إلى السمبوسة، التي تُحشى باللحم أو الخضار، وكعك العيد الذي يتم تحضيره في الأيام الأخيرة من الشهر.
2. لبنان
في لبنان، تكتسب مائدة الإفطار نكهة خاصة مع المناقيش التي تُخبز مع الزعتر والجبن. وعادةً ما يبدأ اﻹفطار مع الشوربة المفضلة مثل شوربة العدس. وفي الحلوى، لا يمكن أن ننسى الكنافة الشهية.
3. المغرب
الحريرة هو طبقٌ لا يُفَوِّت في رمضان؛ شوربة غنية تعتمد على الطماطم والعدس والحمص. يتم تقديمها مع الحلويات المغربية مثل البغرير والسماء. وتعتبر التمور جزءًا لا يتجزأ من الإفطار.
4. السعودية
تتضمن المائدة الرمضانية في السعودية أطباقًا مثل المفطح والمكبوس، وهي أطباق لحم بالخضروات والأرز. تُعتبر الحلويات مثل المعمول والكليجة أيضًا من الأطباق المميزة في رمضان.
5. العراق
يُعتبر التشريب واحدًا من الأطباق العراقية التقليدية التي تحتوي على قطع اللحم والخضروات، بالإضافة إلى الدولمة المحشوة بالأرز. يتم انهاء الوجبة عادةً مع الحلويات التقليدية مثل البقلاوة.
6. الجزائر
تُعتبر الشوربة الجزائرية، وخاصةً شوربة الفريك، من الأطباق المحبوبة في هذا الشهر. كما تُقدم الطاجين كوجبة رئيسية، وتعد الحلويات مثل المقروط أو الزلابية من الأطباق الشهية في رمضان.
7. تونس
الطبق الشهير هو البركوكش، وهو يشبه الكسكسي ويُعتبر إضافة مميزة على مائدة الإفطار. تُقدم أيضاً الفتوش كسلطة طازجة وشهية، ولا يمكن إغفال المقروض والعصيدة.
إن التقاليد الرمضانية تتنوع من بلدٍ إلى آخر، لكن الروح واحدة؛ فهي مناسبة تجمع العائلات وتستخدم كفرصة لتجميل الروابط الاجتماعية. في رمضان، تصنع الأطباق بحب ومودة، مما يضيف لمسة خاصة لكل وجبة. نتمنى للجميع رمضان مبارك ملؤه الفرح والسعادة.
