وصفات الأطباق العالمية المناسبة للإفطار خلال رمضان
رمضان هو شهر الكرم والتقارب الأسري، ويعد الإفطار وقتًا مميزًا لتناول أشهى الأطباق. دعونا نستعرض معًا بعض الوصفات العالمية التي يمكن أن تضيف لمسة متنوعة ومميزة لوجبات الإفطار.
1. البرياني الهندي
المكونات:
- 2 كوب من الأرز basmati
- 500 جرام من لحم الضأن أو الدجاج
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 2 فص ثوم، مهروس
- 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
- 2 ملعقة صغيرة من البهارات الهندية
- 1/4 كوب من الزبادي
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
خطوات التحضير:
- قم بغسل الأرز ونقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- سخن الزيت في قدر، ثم أضف البصل حتى يصبح ذهبيًا.
- أضف الثوم والزنجبيل، واخلطهم جيدًا.
- أضف اللحم، واستمر في التقليب حتى يتحمر قليلاً.
- أضف الزبادي والبهارات واخلطهم جيدًا.
- أضف الأرز والماء، واتركه حتى يغلي ثم خفض الحرارة.
- غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- زينه بالكزبرة الخضراء قبل التقديم.
2. الفطائر الفرنسية (كرواسان)
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق
- 1/2 كوب من الزبدة، في درجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب من اللبن الحليب
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 مغرفة خميرة فورية
- ملح حسب الذوق
خطوات التحضير:
- اخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة في وعاء كبير.
- أضف الزبدة واخلط حتى تكون المكونات متجانسة.
- أضف اللبن الحليب وابدأ في العجن حتى يتكون لديك عجينة ناعمة.
- اترك العجينة لتخمر لمدة ساعة.
- افرد العجينة ثم قطعها إلى مثلثات، ولف كل مثلث ليشكل كرواسان.
- اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
3. الشكشوكة التونسية
المكونات:
- 4 بيضات
- 1 بصلة مفرومة
- 2 حبة فليفلة حمراء
- 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت زيتون
- فلفل حار حسب الرغبة
خطوات التحضير:
- سخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف البصل والفليفلة واطبخ حتى تذبل.
- أضف الطماطم والفلفل الحار، واتركها لتنضج.
- صنع فجوات في الخضار، ثم أضف البيضات واحدة تلو الأخرى.
- غطي المقلاة حتى ينضج البيض وقم بتزيين الطبق بمزيد من الفلفل الحار.
4. الفلافل المصرية
المكونات:
- 1 كوب من حبوب الفول المجفف، المنقوعة لليلة كاملة
- 1 بصلة مفرومة
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 2 فص ثوم، مهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي
خطوات التحضير:
- اخلط جميع المكونات في محضرة الطعام حتى تتماسك.
- شكل كرات صغيرة من العجينة.
- قم بقلي الكرات في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدِّم الفلافل مع الخبز العربي والسلطة.
في الختام
هذه بعض الوصفات العالمية التي يمكن أن تضيف تنوعًا لوجبات الإفطار خلال رمضان. استمتع بتحضيرها مع عائلتك، وشاركوا الأجواء الرمضانية الرائعة معًا. لا تنسَ أن تتحلى بالصبر والقناعة في هذا الشهر الكريم.
