أشهى المقبلات الرمضانية
يعتبر رمضان شهر التواصل وتجديد الروابط العائلية، كما أن الإفطار يجمع الأسر حول مائدة واحدة لتناول الأطعمة الشهية. المقبلات تلعب دورًا أساسيًا في هذه الوجبة، حيث تعد بداية مثالية لفتح الشهية. إليك بعض من أكثر وصفات المقبلات شيوعًا في رمضان.
1. السمبوسة
تُعتبر السمبوسة واحدة من أكثر المقبلات شعبية في رمضان. يتم حشوها بالعديد من الحشوات مثل اللحم المفروم، الخضروات، أو جبن الفيتا، ثم تُقلى أو تُخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
مقادير السمبوسة:
- عجينة السمبوسة
- لحم مفروم أو دجاج
- بصل مفروم
- بهارات حسب الرغبة
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- نقلي البصل في قليل من الزيت حتى يذبل.
- نضيف اللحم ونستمر في التقليب حتى ينضج.
- نضيف التوابل ونترك المزيج ليبرد.
- نأخذ قطعة من العجينة ونضع الحشوة، ثم نغلقها بإحكام.
- نقلي السمبوسة في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
2. الطحينية مع الخبز
الطحينية أحد المقبلات الصحية التي تُعتبر مثالية للإفطار. يمكن إعدادها بسرعة وتقديمها مع الخبز العربي.
مقادير الطحينية:
- نصف كوب من الطحينية
- عصير نصف ليمونة
- فص ثوم مهروس
- ماء حسب الحاجة
- ملح وزيت زيتون للتزيين
طريقة التحضير:
- نقوم بخلط الطحينية مع عصير الليمون والثوم.
- نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نتبل بالملح ونسكب فوقها زيت الزيتون قبل التقديم.
3. التبولة
تعتبر التبولة واحدة من السلطات الخفيفة والمنعشة، تحتوي على البرغل، البقدونس، النعناع والطماطم.
مقادير التبولة:
- كوب برغل
- بقدونس مفروم
- نعناع مفروم
- طماطم مكعبة
- عصير ليمون وزيت زيتون
طريقة التحضير:
- نغسل البرغل وننقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
- نضيف البقدونس، النعناع والطماطم.
- نتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون ونقلب جيدًا.
4. الكوكيز بالموز والشوكولاتة
بفضل طعمه الحلو والمغذي، يمكن اعتبار الكوكيز بالموز والشوكولاتة وجبة خفيفة رائعة بعد الإفطار.
مقادير الكوكيز:
- موز ناضج
- كوب دقيق
- نصف كوب سكر بني
- شوكولاتة مفرومة
- بيضة
طريقة التحضير:
- هرس الموز جيدًا ثم إضافة السكر والدقيق والبيضة.
- نضيف قطع الشوكولاتة ونخلط حتى يتجانس.
- نضع ملعقة من الخليط على صينية خبز ونخبز في فرن متوسط الحرارة.
ختامًا
المقبلات تلعب دورًا محوريًا خلال شهر رمضان. تتيح للجميع فرصة الاستمتاع بتجريب أطعمة جديدة ومشاركة التجارب مع الأحباء. سواء كان ذلك في شهر رمضان المبارك أو في أي مناسبة أخرى، هذه الوصفات ستضفي لمسة رائعة على مائدتك.
